巴氏滅菌機設備使用注意事項和維護知識
 

　　醬腌菜殺菌冷卻流水線的應用：可以較好地保存了食品的營養(yǎng)與天然風味，在所有殺菌機里面是保持較好的一種產(chǎn)品，目前中國制造業(yè)相當發(fā)達，發(fā)展也同步向前，醬腌菜殺菌冷卻流水線系列分為：滾杠式巴氏滅菌機、軟包裝巴氏滅菌流水線、噴淋式巴氏滅菌機等。
 

　　巴氏滅菌機在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。背包族的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設備連續(xù)運轉，已滅菌的包裝產(chǎn)品被*送人下一生產(chǎn)工序。
 

　　巴氏滅菌機設備在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會死亡。不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
 

　　設備做業(yè)前必須檢查的事項：為了作業(yè)安全及順暢愉快，每次作業(yè)前之檢查是很重要，務必逐項檢視無誤后，才可開始作業(yè)。
 

　　1.開關箱之檢查：切認無熔絲開關之電源線是否松脫，松脫必須確實旋緊。
 

　　2.定期檢查電器和電機.還有水泵運轉正常不正常。注：檢查電器的請把總電源關掉以免觸電，電器檢查請專業(yè)人員檢查避免造成不必要的損失和危險。
 

　　3.各部之鏈條、網(wǎng)帶之張力確認、調(diào)整。
 

　　4.看電機正反轉，還有電機散熱風扇正反轉如果散熱風反轉，請把配電箱里下方端子上的散熱風扇線兩相一調(diào)換，電機反轉也把端子下方的電機線一調(diào)換。注：如果更換電機或水泵更換完畢以后請注意電機和水泵的正反轉還有散熱風扇的正反轉。如果反轉把配電箱里的散熱風扇端子兩相一調(diào)換。如果更換電機以后沒有看電機散熱風扇正反轉讓散熱風扇反轉導致電機散熱不良導致電機損壞造成損失。